Granola gourmand


2-Granola

 

Certes, en Argentine, on déguste de délicieux bife de lomo. Mais on y trouve également de savoureux granolas maison et des plaines céréalières à couper le souffle. Ce granola gourmand se nomme « pampa ». Il est coquant avec ses noix torréfiées, aérien avec son riz soufflé, caramélisé au miel et au sirop d’érable.

 

INGREDIENTS:

-150g de flocons d’avoine

-50g d’amandes

-50g de noisettes

-30g de noix de pécan

-50g de cassonade

-25g de riz soufflé

-25g de miel

-25g de sirop d’érable

-60g d’huile de colza

-25g d’eau

-1/2cc de cannelle

-1cc d’extrait de vanille

 

RECETTE:

1-Préchauffer le four à 200°C

2- Mélanger dans un saladier l’avoine, les amandes, les noisettes, les noix de pécan, le riz soufflé.

3- Mélanger dans une casserole le sucre avec le miel, le sirop d’érable et l’huile de colza. Faire chauffer à feu doux jusqu’à dissolution du sucre. Puis verser sur le mélange noix et céréales.

4- Etendre le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5- Faire cuire 10 à 15 minutes en retournant les morceaux à mi cuisson.

6- Retirer du four puis laisser refroidir avant d’ajouter fruits secs (abricots, cranberries, dattes, raisins) ou bien pépites de chocolats.

Granola Jakleen Workshop

Granola de la pampa

Granola Jakleen Workshop

Quatre lieux secrets pour déguster un granola maison à Buenos Aires :

          • Oui oui, pour le brunch dominical
          • Baraka, pour la terrasse et le bain de soleil
          • Le blé, pour le charme à la française
          • Masamadre, pour le décor vintage et l’ambiance veggie